Erzeuger: Azienda Vinicola Falesco
Anbaugebiet: Umbrien Montecchio - Orvieto, sedimentärer und tonhaltiger Boden
Rebsorte: 50% Vermentino, 50% Verdicchio
Farbe: Facettenreiches Goldgelb
Geruch: Intensive Gewürzaromen und leichte, frische Fruchtigkeit, die an knackige Äpfel erinnert
Geschmack: Frischer, würziger und süffiger Wein mit intensiven Gewürznoten und schönem Gleichgewicht zwischen eleganter Leichtigkeit und nachhaltigem Aroma
Alkoholgehalt: 13,5 %
Serviertemperatur: 6 - 8 °C
Serviervorschläge: Ein Wein für alle Tage und als Begleitung durch den Abend, sowohl als Aperitif, als auch in Begleitung zu leichten Sommergerichten. In einem Gebiet, das seit jeher für seine Weißweinproduktion berühmt ist, hat Falesco beschlossen, die Anpassungsfähigkeit einiger innovativer Rebsorten zu erproben. Dank der besonderen Sorgfalt sowohl beim Rebschnitt in all seinen Phasen, als auch bei der Auswahl der Trauben und aufgrund der klimatischen Bedingungen und Bodenverhältnisse konnte das gewünschte Ergebnis erzielt werden. Die Lese erfolgt in zwei Phasen, je nach Reifezeit der jeweiligen Sorten.
Etwa 60% des ablaufenden Mostes wird eine Nacht lang der Kaltmazeration bei 8 °C unterzogen und dann in Edelstahltanks bei 13 - 15 °C auf natürlichen Hefen vergoren. Nach der Umfüllung und Klärung bleibt der Wein bis Februar in Edelstahltanks und wird danach zur Verfeinerung auf Flaschen gefüllt.
Gesamtsäure: 5,80 g/l, Trockenextrakt: 23,50 g/l, PH-Wert: 3,20
(Literpreis: EUR 6,47)