Anbaugebiet Hügel Montebello in Fornalis di Cividale Rebsorten: Ribolla Gialla 100% Vinifizierung: Die Trauben werden sofort abgebeert und gepresst und auf eine Temperatur von 14°C herabgekühlt. Mit einer anschliessenden sanften Pressung erfolgt die Trennung des Mostes von den Schalen dem eine natürliche Dekantierung folgt. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks. 30% des Weines lagert für 5 Monate in Barriques mit häufiger Batonnage. Zum Schluß wird der gesamte Wein für zwei Monate in Stahltanks gelagert und anschliessend auf Flasche gezogen. Alkoholgehalt: 13,50% Organoleptische Eigenschaften: In der Farbe von hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen, frisch und einladend im Duft, im Geschmack trocken mit einer angenehmen Säure, frisch und harmonisch. Serviertemperatur 10° - 12° Gastronomische Empfehlungen Ein ausgezeichneter Aperitiv und ein idealer Begleiter zu rohen Fischvorspeisen oder Fischvorspeisen mit Sossen, zu Suppen oder Cremesuppen. (Literpreis: EUR 13,13)
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